|
|||||||||
الإهداءات |
|
|
|||||||
| بنات حواء اجتماع الفائدة والمتعة للمرأة المسلمة " |
برياني لحم الغنم على الطريقة العُمانيّة
اجتماع الفائدة والمتعة للمرأة المسلمة "
 |
< Submit Thread |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12-15-2009, 09:19 AM
|
رقم المشاركة : [1] | ||
|
القصيمي
مواضيعي
المستهلك :6
|
 المكوّنات 3 ملاعق طعام من السمن 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح 5 فصوص من الثوم٬ مسحوقة 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم 2 أكواب أو 500 مل من الماء 1 كوب أو 250 مل من اللبن الزبادي 3 ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية 1 حبة من اللايم المجفّف٬ مقطّعة إلى أنصاف 1 كغ من لحم الغنم مع العظم٬ مقطع 2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات 3 أكواب أو 600 غ من الأرز البسمتي٬ مغسول ومصفّى 5 حبات من الهال الأخضر 5 من أكباش القرنفل الكاملة 5 من حبّ الفلفل الأسود 5 من عيدان القرفة رشة من الملح حسب المذاق 9 أكواب أو 2¼ لتر من الماء كمية إضافية لطهو الأرز ½ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران المنقوعة بـ ¼ كوب أو 60 مل من ماء الورد طريقة التحضير تُحمّى ملعقتان كبيرتان من السمنة في وعاءٍ كبيرٍ (مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة جانباً) ويُضاف البصل ويُقلّى إلى أن يصبح لونه بنّياً ذهبيّاً. يُضاف الثوم والزنجبيل وتُحرّك المكونات ثم يُضاف إليها الماء واللبن الزبادي وخليط البهارات العمانيّة، واللايم المجفّف، وقطع لحم الغنم، ومكعبات مرقة الخروف الطعم الأصيل ماجي ومكعبات الطماطم. تُغلى المكوّنات مع التحريك ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج لحم الغنم جيّداً ثم يوضع الوعاء جانباً. في هذه الأثناء، يوضع الأرز مع التوابل الكاملة والملح في الماء الاضافي المغلي ويُطهى المزيج لمدة 10-8 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً بشكل شبه كامل، ثم يُستخرج ويُصفّى. تُذوّب الكميّة المتبقية من السمنة في وعاءٍ كبيرٍ وتُضاف إليها نصف كميّة الأرز المطهو، ويُضاف فوقه مزيج لحم الغنم من ثم الكميّة المتبقية من الأرز. يُرش مزيج الزعفران وماء الورد على وجه الأرز. يُغطّى الوعاء ويُطهى الأرز على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن ينضج جيّداً. وبالهناء والعافيه |
||
|
|
|||
|
    
|
برياني لحم الغنم على الطريقة العُمانيّة
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| محل, العُمانيّة, الغنم, الطريقة, برياني, على |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية | أبو راكان | بنات حواء | 0 | 12-15-2009 09:17 AM |
| ما سبب قول الغنم انبااع ؟؟ خخخخخخخخخ | قطرات المطر | مرسى القوارب | 7 | 05-15-2007 02:56 PM |
الإعلانات النصية |
|||
